La flor de la canela

El sabor a canela, dulce, viento del sur, moreno, ardiente, también se enfría en sabor a helado. Dónde encontrarlo:


> Las Malvinas

> Olímpica

> Ladobueno

> Peppino Di Nápoli

> Amalfi

> Jauja

> Adaggio

Torta helada o... helado de torta

Sabores de helados basados en tortas:

* Strudel (Cadore, Daniel, El Vesuvio)

* Selva negra (Donatello, Las Malvinas, Di Mola) 

* Tarta de manzana (Adaggio, Donatello, LadoBueno)

* Lemon pie (Leoyak, Il Piu, Ducco, Piacere)

* Torta Galesa (Donatello)

* Chocotorta (Adaggio, Sandro Nature, Freddo)

En restaurantes, también helado de postre

Cuando voy a comer a comer afuera, evito siempre -a pesar de mi amor incondicional- pedir helado, porque suelen ser bochas de frutilla-chocolate-vainilla o limón de helados cristalizados e insípidos, claramente industriales. Hielo con colorante.

Sin embargo, algunos restaurantes de la ciudad, ofrecen nuevas posibilidades en materia heladística, que no se consiguen en heladerías:

> En TANDOOR (cocina de la India)

* Kulfi de Badam-Pista
(Helado en el estilo clásico de la india con mawa -un ingrediente base logrado a partir de una reducción de leche-, almendras y pistachos)
* Kulfi de Mango
(Helado en el estilo clásico de la india con mawa* y mango)

> En FUJISAN (cocina japonesa/ cocina peruana nikkei)
* Helado de Shoga (jengibre)
* Helado de Matcha (té verde)
* Helado de Goma (sésamo)

> En BI WON (cocina coreana)

* Helado de Poroto

*** PARA VEGANOS: helados con leche de soja

Para los veganos que se pensaron para siempre desterrados del reino de los helados cremosos, para siempre presos de los helados al agua/sorbetes, el helado a base de leche de soja puede ser una buena opción.

En la heladería kosher Tuttim, por ejemplo.

*** HELADO DE YOGHURT

El helado de yoghurt ha tardado mucho tiempo en aparecer en las heladerías porteñas. Muy popular en otras partes del globo (especialmente en los Estados Unidos, pero también en Brasil y en algunos lugares de Europa, como Bulgaria, la tierra del yogur), recién en los últimos tiempos ha aparecido como opción en las heladerías. Más liviano que el helado cremoso, muchas veces apto para diabéticos ya que en general se emplea fructosa en lugar de azúcar, y apto para personas con problemas de intolerancia a la lactosa, puede encontrarse:

* En HELADERIA LEOYAK
Yoghurt de frutilla con cereales


* En HELADERIA ADAGGIO
Yogurt Adaggio

* En HELADERIA JAUJA
Yoghurt natural

Yoghurt de frutilla


* En HELADERIA AMALFI

Yoghurt con naranja


* En HELADERIA BIANCA

Yoghurt con salsa de naranjas


* En HELADERIA CHOCORISIMO
Yogurísimo